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坚持传统卤制,弘扬潮汕文化,专注制鸭技法,满足顾客味蕾

  手撕老鸭,美曰其名,一款用手撕即可食用的美味老母鸭。
 
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  每每说起西门虎仔手撕老鸭,不得不提背后那段传奇的故事。20年前,在广东汕头市澄海区的打铁街,有位做咸鸭脯的女中豪杰,人人都称呼她为杜娘,品尝过她的咸鸭脯后无不称赞,每天排队的客人总是络绎不绝。作为杜娘唯一的徒弟虎仔,他从不辜负师傅的教学,刻苦钻研,终于学到了制作精髓,得到了杜娘的认可和赞赏,也得到了咸鸭脯的独家秘方传承!虎仔在不断研究美食技巧的同时,更是努力揣摩食客们与时俱进的味觉,力致将咸鸭脯改良更上一层楼,并更名为手撕老鸭。
 
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  潮汕俗话说“稚鸡、壮鹅、老鸭母”,西门虎仔精选3年以上无法再生蛋、脂肪少、瘦肉多的老母鸭,肉质嚼劲满满。经潮汕传统卤煮,与时俱进烘干烹调技术研制而成,使其成为潮汕澄海地区又一款地道知名佳肴,成为家家户户饭桌上的常客。
 
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  为把手撕老鸭的潮汕卤味文化得以更好地传承,我们注册“西门虎仔”的商标,对食品质量安全卫生的严格控制下,实现全链路生产销售。一直以来,我们贯彻“坚持传统卤制,弘扬潮汕文化,专注制鸭技法,满足顾客味蕾”的经营理念,全面保留了传统手工工艺制作,严格按国家食品生产要求,营造更稳定的生产环境。为的是让喜欢我们手撕老鸭的客户吃得放心,且不管在哪个城市都能吃上正宗的西门虎仔手撕老鸭。品着鸭的味道,体会思家的幸福。是我们对产品的寄托,对顾客的祝福。
 
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